Jinxiang Garlic ایک سفید لہسن ہے جو چین کی Jinxing County میں اگایا جاتا ہے، جہاں چکنی مٹی اور اچھی ہوا بڑھتے ہوئے حالات پر اثر انداز ہوتی ہے۔Jinxing 1980 کی دہائی سے چین کے لہسن کے دارالحکومت کے طور پر جانا جاتا ہے، اور اس منفرد مصنوعات کی برآمد نے گزشتہ 20 سالوں میں دنیا میں لہسن کی کل مارکیٹ کا 70% حصہ لیا ہے۔بیرونی حصے پر، لہسن کی جلد ہوتی ہے جس کا رنگ چمکدار سفید ہوتا ہے اور یہ معیاری، موٹی شکل کی ہوتی ہے۔اندرونی حصے میں، ہلکی تیز خوشبو اور ہلکی گرم ذائقہ کے ساتھ آٹھ سے گیارہ لونگ ہیں۔Jinxiang لہسن کی کچھ اقسام میں، سیلینیم جیسے ٹریس عناصر کے مواد معیاری لہسن کی نسبت 60 گنا زیادہ ہو سکتے ہیں۔
اسے مسالا کے طور پر استعمال کریں یا اسے پیاز، ٹماٹر، ادرک، روٹی اور زیتون کے تیل کے ساتھ جوڑیں۔