کیا تازہ لہسن کھانا صحت بخش ہے؟

لہسن ایک جلن پیدا کرنے والا جزو ہے۔اگر اسے پکایا جائے تو اس کا ذائقہ اتنا مضبوط نہیں ہوگا۔تاہم، بہت سے لوگ اسے کچا نگل نہیں سکتے، اور اس سے ان کے منہ میں سخت چڑچڑاپن پیدا ہو جائے گا۔لہذا، بہت سے لوگ اسے خام پسند نہیں کرتے ہیں.درحقیقت کچا لہسن کھانے کے کچھ فوائد ہیں، بنیادی طور پر لہسن کینسر سے بچاتا ہے، جراثیم کش اور جراثیم کشی کرسکتا ہے، اور معدے اور آنتوں میں موجود بیکٹیریا اور وائرس کو صاف کرنے میں بہت بڑا کردار ادا کرتا ہے۔
بہت اچھا، ایلیسن ایک قدرتی اینٹی کینسر عنصر ہے، جسے وبائی امراض سے بچنے کے لیے جراثیم سے پاک کیا جا سکتا ہے۔
لہسن کا کثرت سے کھانا انسانی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔سب سے پہلے، لہسن میں پروٹین، چکنائی، چینی، وٹامنز، معدنیات اور دیگر غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔یہ صحت کی ایک نایاب دوا ہے۔اکثر کھانے سے بھوک بڑھ سکتی ہے، ہاضمے میں مدد ملتی ہے اور گوشت کے جمود کو ختم کیا جا سکتا ہے۔
تازہ لہسن میں ایلیسن نامی مادہ ہوتا ہے، جو اچھی افادیت، کم زہریلا اور وسیع اینٹی بیکٹیریل سپیکٹرم کے ساتھ پودوں کی ایک قسم کا جراثیم کش ہے۔تجربے سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن کا رس کلچر میڈیم میں موجود تمام بیکٹیریا کو تین منٹ میں مار سکتا ہے۔لہسن اکثر کھانے سے منہ میں کئی طرح کے نقصان دہ بیکٹیریا ختم ہو جاتے ہیں۔اس کا سانس کی بیماریوں جیسے سردی، ٹریچائٹس، کالی کھانسی، پلمونری تپ دق اور گردن توڑ بخار کی روک تھام پر واضح اثر پڑتا ہے۔
دوم، لہسن اور وٹامن B1 ایک مادے کی ترکیب کر سکتے ہیں جسے ایلیسن کہتے ہیں، جو گلوکوز کو دماغی توانائی میں تبدیل کرنے اور دماغی خلیات کو زیادہ فعال بنا سکتا ہے۔لہذا، مناسب گلوکوز کی فراہمی کی بنیاد پر، لوگ اکثر کچھ لہسن کھا سکتے ہیں، جو ان کی ذہانت اور آواز کو بڑھا سکتے ہیں۔
تیسرا، لہسن کھانا اکثر atherosclerosis کو روک نہیں سکتا، کولیسٹرول، بلڈ شوگر اور بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔کچھ لوگوں نے اس پر طبی مشاہدات کیے ہیں، اور نتائج ظاہر کرتے ہیں کہ انسانی سیرم کل کولیسٹرول کو کم کرنے میں لہسن کے استعمال کی نمایاں کارکردگی 40.1 فیصد ہے۔کل مؤثر شرح 61.05% تھی، اور سیرم ٹرائیسیلگلیسرول کو کم کرنے کی واضح طور پر مؤثر شرح 50.6% تھی۔کل مؤثر شرح 75.3% تھی۔یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ کولیسٹرول اور چربی کو کم کرنے میں لہسن کا بہت اہم اثر ہوتا ہے۔
آخر میں، لہسن کا ایک نادر فائدہ ہے، یعنی اس کا کینسر مخالف اثر۔لہسن میں موجود چکنائی میں گھلنشیل غیر مستحکم تیل اور دیگر موثر اجزاء میکروفیجز کی سرگرمی کو بڑھا سکتے ہیں، اس طرح جسم کے مدافعتی افعال کو مضبوط بناتے ہیں اور مدافعتی نگرانی کے کردار کو بڑھاتے ہیں۔یہ کینسر سے بچنے کے لیے جسم میں موجود اتپریورتی خلیات کو بروقت ختم کر سکتا ہے۔تجربے سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن نائٹریٹ کم کرنے والے بیکٹیریا کی نشوونما کو روک سکتا ہے، معدے میں نائٹریٹ کی مقدار کو کم کر سکتا ہے اور معدے کے کینسر کو نمایاں طور پر روک سکتا ہے۔
اگرچہ لہسن کے اوپر کئی فائدے ہیں لیکن آپ کو زیادہ نہیں کھانا چاہیے۔پیٹ کی جلن سے بچنے کے لیے 3 ~ 5 ٹکڑے فی کھانا۔خاص طور پر معدے کے السر کے مریضوں کے لیے بہتر ہے کہ کم کھائیں یا نہ کھائیں۔